Con el calor apetecen comidas rápidas que nos lleven poco trabajo y que sean fresquitas, por eso los canapés de pollo son una buena opción.
INGREDIENTES
- 16 tostadas de pan
- 3 filetes de pechuga de pollo
- 1 diente de ajo
- 1 cebollino
- 2 cucharadas de maíz dulce
- 8 pepinillos o aceitunas
- 1 huevo cocido
- 4 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de ketchup
- ½ cucharadita de pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal
PREPARACIÓN
- Comenzamos salpimentando las pechugas fileteadas. Seguidamente, ponemos al fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente, freímos los filetes de pechuga, les damos la vuelta para que se doren por ambos lados y los reservamos.
- Cuando se hayan enfriado, cortamos el pollo en trozos y lo agregamos al vaso de la batidora. Luego añadimos un diente de ajo y procesamos hasta crear una pasta homogénea. Continuamos pasando el pollo picado a un bol, le agregamos 2 cucharadas de maíz y lo mezclamos.
- Seguimos añadiendo 8 pepinillos o si nos gusta más aceitunas, las cortamos en rebanaditas pequeñas, picamos un cebollino en trozos lo más pequeño posible y reservamos para la decoración.
- Ponemos en un cazo agua a hervir y le echamos dentro un huevo, los dejamos cocer por 10 minutos y después de este tiempo lo pasamos por agua fría. Lo pelamos y troceamos en daditos pequeños, lo agregamos al bol junto con el resto de ingredientes.
- Añadimos ahora unas 4 cucharadas soperas de mayonesa y una de ketchup, ½ cucharadita de sal y de pimienta, lo removemos todo bien. Preparamos el pan de los canapés en un plato y comenzamos a untarlos.
- Los vamos colocando en una fuente y los decoramos por encima con un poco del cebollino cortado. Y ya tenemos listos nuestros canapés de pollo para disfrutarlos con todo su sabor!
NAM/Agencia
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