RECETA DE BECHAMEL DE CALABACÍN
Receta Venezolana te muestra cómo hacer una suave y cremosa Salsa Bechamel de Calabacín, que pueden usar para el pasticho, canelones o para gratinar. Es muy sencilla y rápida de elaborar. Especial para los veganos o para los que están haciendo dieta.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Tazas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Bechamel de Calabacín:
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de aceite
- 2 calabacines grandes
- 80 ml de leche semi desnatada o desnatada
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadas de harina de arroz
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación de la receta de Bechamel de Calabacín:
- Pelar y trocear el diente de ajo y la cebolla en trozos menudos para que se cocinen rápido.
- Poner a calentar el aceite en una olla o sartén con tapa, a fuego medio, y sofreír el ajo y la cebolla por unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Pelar los calabacines, cortar en dados pequeños y reservar hasta que la cebolla empiece a tomar color.
- Añadir los calabacines a la olla o sartén, darles vueltas para que se mezcle todo bien, agregar la leche, sal y la harina de arroz en forma de lluvia.
- Tapar la olla o sartén, baja el fuego al mínimo y dejar cocinar durante unos 20 minutos.
- Bajar del fuego, pasar a un recipiente, agregar la nuez moscada y triturar con la batidora hasta tener una crema fina de textura similar a la bechamel.
- Salpimentar y ya está lista para usar.
NAM/RECETA VENEZOLANA
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