El secreto para una buena ensalada de arroz es cocer el arroz pero que nos quede suelto y no demasiado blando. En la receta os cuento como. El resto de la preparación es simplemente cortar los ingredientes y mezclarlos todo junto. ¿A qué esperas para hacerla?
Ingredientes
- 2 vasos de arroz de grano largo
- 2 latas de atún en aceite de 80 g
- 25 tomates cereza
- 25 aceitunas verdes, sin hueso
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 5 cucharadas de maíz dulce
- 1 pepino, no demasiado grande
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Perejil picado, al gusto
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jerez
- Sal y pimienta
Elaboración
- Prepara el arroz blanco
- En una sartén a fuego medio, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, dora un poco el ajo pelado y machacado un poco.
- Añade el arroz y la hoja de laurel, dale unas vueltas y mójalo con la cantidad de agua indicada en el paquete. Suele ser el doble de volumen de líquido que de arroz.
- Cuécelo durante 20 minutos a fuego bajo.
- Escurre el arroz y déjalo enfriar. Cuando esté templado, mételo en la nevera una media hora. Remueve un poco a mitad.
- Mientras el arroz se enfría, prepara el resto de ingredientes.
- Pela, lava y corta la cebolla en trocitos lo más pequeños posibles. Déjala macerar unos 10 minutos con un chorro de vinagre.
- Lava los pimientos y córtalos en cuadraditos pequeños.
- Escurre el aceite del atún y desmígalo.
- Pela el pepino y córtalo en cuadraditos.
- Lava los tomates cereza y córtalos en cuartos a lo largo.
- Corta de la misma manera las aceitunas.
- Una vez el arroz está frío, mézclalo con los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla enjuagada y escurrida, el atún desmigado, las aceitunas y el maíz dulce.
- Corta las hojas de perejil, lávalos y sécalas bien. Haz una bola y pícalas finamente.
- Incorpora el perejil a la ensalada.
- Ajusta de sal y pimienta al gusto. Aliña con 5 cucharas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vinagre.
- Y ya está. Puedes dejarla enfriar unas horas más en la nevera si lo deseas.
NAM/Recetas Gratis
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visita nuestro sitio web https://noticiaalminuto.com/
Twitter: https://bit.ly/3kpAtzz
Instagram: https://bit.ly/3jh0TnE
Telegram: https://bit.ly/3Dvclo3
Grupo de WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/GlOEXjCuQ5I1uQbVzZig4m