¡COCINA AL MINUTO! Prepare un chuleta de pavo en salsa para el almuerzo

El pavo es una de las mejores proteínas junto con el pollo y el conejo que puedes tener en tu dieta, ya que la carne de pavo es magra y sin nada de grasa. Hoy, con unas chuletas de pavo, vamos a preparar un guiso espectacular. Hoy vamos a aprender a hacer unas chuletas de pavo en salsa, un plato que hacía mi abuela y que a mí personalmente me encanta.

Esta receta la puedes preparar con pollo, pavo o con conejo. Es el mismo proceso, así que no tengas ningún tipo de problema. Y si lo que te gustan son este tipo de guisos de aves, te puedo recomendar dos de mis preferidos, que tenemos por un lado el pollo en pepitoria y por otro lado el grandioso pollo al ajillo.

Ingredientes

• 1 kg de chuletas de pavo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de harina
• 1 zanahoria
• 250 ml de caldo de pollo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta negra
• 1 vaso de vino blanco

Cómo hacer chuletas de pavo en salsa

1.- Comenzamos salpimentando las chuletas y las vamos a sellar en una cazuela a fuego fuerte. Una vez selladas, las retiramos y reservamos.

2.- En esa misma olla vamos a pochar a fuego medio la zanahoria, el ajo y la cebolla durante unos 15 minutos.

3.- Cuando lo tengamos todo pochado, añadimos la cucharada de pimentón dulce de la Vera y la de harina, que van a ayudar a espesar la salsa. Cocinamos durante 30 segundos.

4.- Ahora es momento de un chorrito de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol.

5.- Agregamos las chuletas de pavo que hemos sellado y cubrimos con caldo de pollo. Dejamos cocinar durante 20 minutos a fuego medio bajo.

6.- Cuando tengamos ya todo listo, sacamos las chuletas y si queremos podemos triturar la salsa para dejarla mucho más fina.

Consejos para que el guiso salga de 10

• Creo que la mejor guarnición para hacer unas chuletas de pavo en salsa son las patatas fritas o el puré de patatas, que son dos de las mejores guarniciones que existen.
• Como he comentado, lo que puedes hacer es simplemente sustituir las chuletas de pavo por, por ejemplo, unos muslitos de conejo o unos jamoncitos de pollo y te va a quedar igual de rica.

NAM/La Cocina de Sergio