El pescado en salsa verde es fácil de hacer. La salsa es a base de ajo, perejil, cebolla y vino blanco. Es una receta saludable que puedes preparar para almuerzo o cena. Este plato queda perfecto con filetes.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- Varias hojas de perejil fresco
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- Una pizca de sal
- 1/2 copita de vino blanco
- Un toque de pimienta negra recién molida
- 2 filetes de pescado blanco (merluza, curvina, mero…)
Elaboración paso a paso
Salsa verde
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Mezcla el perejil, la cebolla, el ajo, sal, y pimienta en un procesador de alimentos/picadora.
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Pon a cocinar la salsa a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente.
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A mitad de cocción échale el vino blanco.
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A medida que se cocina vas probándola para corregir sal.
Pescado
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Salpimienta los filetes de pescado
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Pásalos por harina de trigo
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Fríelos en aceite vegetal.
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Sirve el pescado y báñalo con la salsa verde hecha previamente.
Algunas personas le ponen cebollino a esta salsa verde para pescado. Si lo haces, puedes ponerle un par de tallos frescos, picados en trozos pequeños.
NAM/Recetas Fáciles
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