Platillo muy típico en Venezuela, a base de una parte de la carne de res, usada mucho en distintas recetas, que aporta vitaminas, nutrientes y un sabor único.
Ingredientes
600 gr de hígado de res
2 cebollas
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo
Preparación
- Si nuestro hígado se encuentra en la nevera, sacar y dejar que se mantenga a temperatura ambiente por 30 minutos antes de empezar la preparación.
- Picar el hígado en trozos y sazonar con sal y pimienta al gusto, y dejar que absorba la sazón.
- Cortar las cebollas y los dientes de ajo en una sartén con aceite y sofreír junto el hígado por 10 minutos o hasta que todo adquiera un color dorado.
- Servir caliente.
NAM/Recetas Venezolanas
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