En esta oportunidad traemos un sabroso plato de Fettuccine con salsa cremosa de tomate. Esta preparación es muy fácil y rápida de cocinar. Su sabroso y delicado sabor la convertirá en una de sus favoritas. A continuación su sencilla receta.
Fettuccine es un tipo de pasta y una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo, agua y harina. Generalmente se venden secos, aunque los de mejor calidad se suelen vender frescos, hechos a mano o, recién salidos de la máquina de hacer pasta.
Es una pasta plana y alargada que tiene una anchura de 6 mm. Sin duda, una de las preferidas para acompañar la salsa Alfredo.
Fettuccine con salsa de tomate y crema de leche
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 2 latas de tomate o salsa marinara
- Sal y pimienta
- 1 pizca de azúcar
- 1 taza de crema de leche
- Queso parmesano
- Albahaca fresca, picada
- 1 kilo de fettuccine
Preparación
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando una taza de agua de la pasta.
- Calentar la mantequilla y el aceite a fuego medio. Añadir las cebollas, el ajo y saltear por un minuto. Verter la salsa de tomate y agregar sal, pimienta y azúcar al gusto. Revolver y cocinar a fuego lento durante 25 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retirar del fuego y añadir la crema de leche. Agregar queso al gusto. Incorporar la pasta y la albahaca picada y servir inmediatamente. Disfrute.
NAM/Redacción
