Hay muchas recetas para hacer alitas, pero a continuación te vamos a enseñar una de las más tradicionales, deliciosas y fáciles: unas increíbles alitas de pollo a la barbacoa, con una salsa casera dulce y ligeramente picante.
La salsa la preparas al momento, nada de estar comprando una en el supermercado. Vas a necesitar mostaza de dijón, salsa worcestershire, salsa de tomate ketchup y algunos otros ingredientes.
Ingredientes
- 1 kg de alas de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de mantequilla
- ½ taza de salsa de tomate kétchup
- ¼ de taza de agua
- ¼ de taza de miel de abejas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza de dijón
- 3 cucharadas de salsa worcestershire
- 1 cucharadita de pimienta de cayena es picante, si no quieres, no le pongas
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
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Sofríe la cebolla y los dientes de ajo en una olla a fuego medio con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva.
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Agrega todos los ingredientes (excepto las alas por supuesto). Revuelve bien y deja cocinar lentamente durante 20 minutos. Revisa la sal y cualquier otro de los ingredientes si consideras que faltan.
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Transcurrido este tiempo, la salsa debería haber reducido un poco y su sabor estar concentrado. Si notas que aún está muy líquida, súbele la temperatura a la cocina y revuelve constantemente para que reduzca.
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Ahora sí, en una bandeja grande coloca las alas de pollo, agrégales sal y pimienta y comienza a embadurnarlas con la salsa BBQ usando una brocha. Úntalas bien por ambos lados. No la gastes toda, deja un poco para aplicar una segunda capa más adelante.
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Mete las alas en el horno a 180°C y deja cocinar durante 20 minutos.
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Voltéalas y vuelve a meterlas en el horno 10 minutos más.
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Vuelve a voltearlas, ponles otra capa de salsa barbacoa con la brocha y mételas al horno, esta vez sólo con calor por arriba para que se doren y se pongan crujientes.
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En 5 minutos deberían estar listas.
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Sírvelas en una bandeja.
TIPS PARA COMER ALITAS DE POLLO
- Cómelas con las manos, esto es un mantra.
- Si las haces con salsa barbacoa, ten una ración extra de dicha salsa para que las vayas mojando a medida que las comas.
- Si las haces sin salsa, van a quedar más crujientes. Y siempre tienes la opción de untarlas a tu gusto con barbacoa o cualquier otra salsa que tengas a disposición.
- Lo ideal sería acompañar estas alitas de pollo con patatas fritas, pero también puedes hacer alguna ensalada. Por supuesto, puedes comerlas solas y ya.
NAM/Comedera
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