¡COCINA AL MINUTO! Preparación de pechugas de Pollo en Salsa Creamy de Mango

Esta receta de Pechugas de Pollo en Salsa Creamy de Mango es una opción fácil, rápida y con una salsa suave y agridulce.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo grandes, cortadas en filetes o cubos

• 1 mango maduro grande (pelado y picado)

• 1/2 taza de crema de leche (o leche de coco)

• 1/2 cebolla picada finamente

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva

• Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación

1. Sazonar el pollo: Condimenta las pechugas con sal, pimienta y una pizca de comino.

2. Licuar la salsa: Licúa la mitad del mango con la crema de leche (o leche de coco) hasta obtener un puré homogéneo. Reserva la otra mitad del mango picado en cubitos.

3. Dorar el pollo: En una sartén a fuego medio-alto con la mantequilla, dora las piezas de pollo durante 3-4 minutos por lado hasta que estén cocidas. Retira y reserva.

4. Hacer la base de la salsa: En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que transparenten.

5. Integrar: Vierte el puré de mango licuado y remueve para integrar los jugos de la sartén. Incorpora los cubos de mango entero y el pollo. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.

NAM/Agencias