La crema de choclo es un plato típico de la gastronomía colombiana, pero que también forma parte de las comidas de varios países de América Latina.
Esta es una sopa de verduras cremosas que se prepara combinando trozos de maíz dulce entero, granos de maíz triturados y un líquido espeso.
Este plato debe su nombre al ingrediente principal que es el choclo o maíz tierno. Si deseas aprender a elaborarlo, te compartimos la receta y el procedimiento para que lo realices cuando te plazca.
Ingredientes para la crema de choclo
– Jojoto o choclo (6)
– Cebolla blanca (1/2)
– Ajo (6 dientes)
– Mantequilla
– Caldo de gallina (2 litros)
– Crema de leche (1/2 litro)
– Queso (al gusto)
– Perejil (al gusto)
– Sal (al gusto)
– Pimienta (al gusto)
Preparación
1. Cocinar el caldo de gallina en dos litros de agua. Una vez listo, apagar y reservar.
2. Lavar los jojotos, desgranarlos y colocar a cocinar. Reservar algunos granos de maíz sin cocinar.
3. Picar la cebolla y el ajo.
4. Realizar un refrito en mantequilla con la cebolla y el ajo.
5. Agregar parte del jojoto desgranado y cocido al refrito con mantequilla, ajo y cebolla.
6. Incorporar un poco de caldo, y posteriormente licuar.
7. Colocar la preparación en una olla y agregar más caldo de gallina. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos, agregar la crema de los jojotos o choclos en grano, y sazonar con sal, pimienta y perejil picado.
8. Servir la crema de choclo con queso rallado.
Tip
La crema de choclo se sirve caliente y se puede decorar al momento de servirla con cilantro o perejil picado, cebolla verde o incluso una pizca de pimienta para darle un toque de picante.
NAM/ Diario 2001
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visite nuestro sitio web:
https://noticiaalminuto.com/
X:
https://noticiaalminuto.com/twitter
Instagram:
https://noticiaalminuto.com/instagram
Telegram:
https://noticiaalminuto.com/telegram
Grupo de WhatsApp:
https://noticiaalminuto.com/whatsapp
