Prepara para el almuerzo de hoy estos pequeños Sandwiches de Albóndigas que son perfectos compartir con tus invitados o para un almuerzo fácil y rapido que todos podrán disfrutar.
Ingredientes
- 5 mini panes de hamburguesa preferiblemente de mantequilla
- ½ kg. de carne molida
- 15 hojas de albahaca
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de tomates secos hidratados (cortados en tiras)
- 1 cda. de ajo en polvo
- 1 cda. de orégano seco
- 1 cda. de ají molido
- 2 cdas. de pan rallado
- C/n manteca fundida
- 1 huevo
- 200 gr. de mozzarella en cubos pequeños
- 1 taza de mozzarella rallada
- 5 cdas. de parmesano rallado
- 250 cc. de salsa de tomate triturada
Pasos
- En un integrar la carne molida con el huevo y el pan rallado y la cebolla picada. Condimentar con el ajo en polvo, el orégano y el aji molido. Unir bien la preparación y formar pequeñas albóndigas (de acuerdo al pan seleccionado). Rellenandolas con un cubo de mozzarella, unas tiras de tomate seco y unas hojas de albahaca.
- Llevar a dorar en sartén caliente con oliva por todos hasta que resulten listas. Incorporar la salsa de tomate y terminar su cocción.
- En una placa para horno engrasada con manteca o forrada con papel manteca ir agregando las bases del pan previamente cortados por la mitad.
- Incorporar en cada base una albóndiga con su salsa, hasta terminar con todas las bases.
- Espolvorerar con la mozzarella rallada, cubrir con la tapa, pintar con manteca y espolvorear con el parmesano.
- Cubrir con papel aluminio y llevar 10m a horno precalentado en 180°, retirar el papel aluminio y terminar de dorar por unos 5 minutos mas.
NAM