¿Te pide el cuerpo un platito de arroz con pollo? Esta es sin duda una de las recetas más tradicionales que podemos hacer en casa de manera fácil y con ingredientes básicos como arroz, verduras y pollo. Si este plato se repite a lo largo de la historia en todos los hogares es precisamente porque cuesta muy poco hacer esta receta, y claro está, el resultado merece la pena.
Ingredientes. Receta fácil para 2 personas
- Arroz de grano medio – 1 vaso
- Ajo – 1 unidad
- Agua – 1 vaso
- Caldo de pollo – 1 vaso y medio
- Pollo troceado – 100 gramos
- Sofrito – 100 gramos
- Guisantes – 2 cucharadas
- Sal – 1 cucharada pequeña
- Aceite de oliva
Paso a paso
- Para empezar, preparamos el sofrito de verduras con cebolla, pimientos y ajo. Cuando empiecen a pochar añadimos un par de tomates pelados y sin semillas.
- A continuación, troceamos el pollo y lo salpimentamos. Añadimos aceite a una sartén y cuando caliente añadimos el pollo para que se dore por ambos lados durante unos minutos.
- Echamos el arroz al sofrito y removemos, añadimos el caldo de pollo y el agua, el pollo y dejamos cocer 35 minutos a fuego lento.
- Por último, añadimos los guisantes y dejamos reposar tapando con un trapo durante 10 minutos.
Notas y Consejos
Mantén el fuego bajo durante la cocción para que el agua se evapore lentamente y de tiempo al arroz de cocinarse bien, cuando esté listo deja reposar unos minutos y sirve acompañado de un trocito de limón.
Ten en cuenta también si los guisantes son congelados agregarlos a la cazuela o sartén 15 minutos antes de finalizar la cocción, esto es todo, ahora a disfrutar de este rico arroz con pollo!
NAM/Cocina Casera
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