¡COCINA AL MINUTO! Prepara estas pechugas de pollo rellenas para el almuerzo de este lunes (+receta)

15 mayo, 2023 / ANGELICA GONZALEZ / Gastronomía / Más Leido /

Estas pechugas de pollo rellenas son una receta de pollo fácil con una presentación atractiva e ingredientes fáciles de encontrar que probablemente tengas en la casa, y esta hecha con un relleno sabroso, jugoso, rápido y fácil será un nuevo favorito. Te damos las instrucciones para cocinarlos de dos maneras diferentes: en la estufa o en la parrilla. Dos increíbles opciones para servir en ocasiones especiales o cenas de todos los días.

INGREDIENTES

PARA LA MEZCLA DE RELLENO

1 pimiento rojo
1 cebolla roja pequeña
¼ taza de aceitunas verdes
4 dientes de ajo
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
4 cucharadas de pan rallado
1 salchicha de cerdo o de pollo

PARA LA PECHUGA DE POLLO

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 cucharaditas de sal , divididas
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de pimienta (recién molida o molida)
1 cucharada de aceite vegetal

PARA LA SALSA

⅓ taza de aceite de oliva
Jugo de 1 limón
4 ramitas de perejil fresco

PREPARACIÓN

PASO 1: PARA EL RELLENO

Combina el pimiento, cebolla, ajo aceitunas, y la mantequilla en el vaso del procesador de alimentos. Muele hasta que se convierta en una pasta gruesa.

Coloque la mezcla de mantequilla molida en el recipiente para mezclar, agregue el pan rallado y la salchicha , y mezcle bien la mezcla para relleno. Reserva.

PASO 2: CORTAR Y SAZONAR LAS PECHUGAS

Con un cuchillo muy afilado, corte a lo largo de las pechugas , abriéndose desde la parte más gruesa de la pechuga para hacer un bolsillo, de esta manera la carne tendrá un grosor bastante uniforme en ambos lados.

Sazone las pechugas, por dentro y por fuera, con una cucharadita de sal , el ajo en polvo y la pimienta negra . Proceda a rellenar las pechugas de pollo con el relleno de mantequilla y salchichas. Manténgalos cerrados con palillos de dientes.

PASO 3: PARA COCINAR

Para cocinar en una sartén: Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto. Dorar las pechugas, por ambos lados, teniendo cuidado con las salpicaduras de aceite.

Reduzca el fuego a fuego medio y cubra con una tapa que cierre bien. El relleno soltará suficiente líquido para que las pechugas se cocinen. Voltee regularmente para que las pechugas se cocinen uniformemente en ambos lados.

Cuando todo el líquido se haya evaporado (unos 20-25 minutos desde el principio) retira las pechugas del fuego.

Para cocinar a la parrilla: Caliente la parrilla a temperatura alta. Engrasa la parrilla con un poco de aceite vegetal para evitar que la carne se pegue. Coloque el pollo en la parrilla y cocine tapado por 10 minutos, voltee y cocine tapado por otros 10 minutos. Retire de la parrilla.

PASO 4: HACER LA SALSA

Mientras se cocinan las pechugas, haga la salsa mezclando aceite de oliva , jugo de limón , perejil y ¼ de cucharadita de sal con la licuadora.