¡COCINA AL MINUTO! Prepara esta sopa fría de yogurt y pepino

15 diciembre, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

La sopa fría de yogurt y pepino es una receta ligera, refrescante y con excelente sabor y textura. Aprende a prepararla en Comedera.

Es una excelente opción para disfrutar como entrada, sin culpas y muy sabrosa. Además, es súper fácil de preparar y con buen valor nutricional. Ideal para climas cálidos o si buscas una alternativa reconfortante.

Ingredientes

2 tazas de yogurt natural sin azúcar
1 pepino grande
1 diente de ajo troceado
2 cdas de zumo de limón
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cda de menta fresca troceada
Aceite de oliva al gusto

Elaboración paso a paso

Pela el pepino, corta y retira las semillas.
Ralla el pepino y deja escurrir en un colador para retirar el exceso de líquido.
En un bol, incorpora el yogurt natural sin azúcar, el zumo de limón, la menta fresca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla.
Incorpora el pepino rallado, rectifica de sal y pimienta. Mezcla hasta que todo quede perfectamente integrado.
Si la mezcla está muy cremoso y deseas aligerarla, vierte un poco de agua y mezcla.
Refrigera por 30 minutos para que se temple y sirve. Acompaña con más pepino, perejil o el fruto seco troceado.