viernes 12 de julio de 2024

¡COCINA AL MINUTO! Prepara chicharrón: snack preferido en las playas de south beach

El chicharrón es una snack muy consumido en las playas de South Beach, gracias a su practicidad a la hora de comerlos, ademas de su adictivo sabor. Para elaborar esta receta se utiliza panceta de cochino, o pork belly, fresco, el cual se cocina primero en agua, y luego se deja dorar en su propia grasa.

La comunidad latina en Miami, como los venezolanos, peruanos, colombianos o mexicanos, consumen en gran medida estos chicharrones. Y qué mejor que hacerlo a la orilla del mar ¿Cierto?

Hoy les dejamos este paso a paso para que elabores sus propios chicharrones de cochino, sin necesidad de tener que comprarlos en los establecimientos de comida que hay a la orilla de la playa. ¡Manos a la obra!

2 tiras gruesas de panceta fresca de cochino

1 pizca de sal

Una pizca de pimienta negra molida

Agua para cocer la panceta de cochino

Preparación

– Realiza cortes paralelos a las tiras de cochino, separadas por un centímetro entre sí, sin llegar a la corteza.

– Sazona con sal y pimienta molida al gusto.

– Coloca las tiras en un sartén antiadherente.

– Cúbrelas con agua, solo un dedo.

– Tapa el sartén y cocina a fuego alto hasta que comience a hervir.

– Una vez entrado en ebullición, baja el fuego a medio y deja cocinar hasta que el agua se evapore por completo.

– Deja cocinar sin agua para que el cochino bote su propia grasa y se frían en ella.

– Déjalas freír hasta que doren por ambos lados.

– Coloca las piezas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.

– Puedes consumirlas calientes, o como snack estando frías.

¡Buen provecho!

NAM/Diario 2001

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