¡COCINA AL MINUTO! Prepara Buffalo wings, tradicionales alitas de pollo de Nueva York

30 abril, 2024 / Redactor 2 / Al Minuto / Gastronomía / Relevante /

Las buffalo wings, no solo son un plato característico de la ciudad de Búfalo, Nueva Work, sino que ya son reconocidas en todo el mundo. Se caracterizan por tener mucho sabor, gracias a las especias que las condimentan, así como también su salsa picante.

Hoy te mostramos el paso a paso para que aprendas a elaborarlas en casa, sin nada que envidiarle a un local de comida de la Gran Manzana.

Buffalo Wings
Ingredientes para 4 personas
1 kilode alitas de pollo

Aceite de oliva

Adobo

225 gde harina

1 cucharaditade pimentón dulce

Chile en polvo

Sal, 1 cucharadita

Pimienta negra

Salsa

110 gde mantequilla

100 mlde salsa tabasco

Acompañante

Salsa de queso azul

Apio

Zanahoria

Preparación

– Comienza realizando el marinado seco donde colocarás las alitas. Para ello pon en un recipiente la harina tamizada, el pimentón, la cayena, la sal y la pimienta. Revuelve todo para integrar.

– Limpia las alitas de pollo eliminando el exceso de grasa.

– Pártelas en dos y desacha la punta.

– Mete las alitas en la mezcla de especias y remueve para asegurate que todas las alitas se llenen con el polvo.

– Tapa con papel film y déjalas reposar en la nevera por, al menos, una hora y media.

– Calienta la mantequilla hasta que se derrita.

– Añade la salsa tabasco y revuelve. Retira del fuego y reserva.

– Calienta el aceite de oliva y fríe las alitas sazonadas, por tandas, para no enfriar el aceite.

– Fríelas por todos los lados hasta que estén doradas.

– Colócalas en un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa sobrante.

– Una vez listas, rocía por encima de todas las alitas de pollo ya fritas, la salsa reservada de mantequilla picante.

– Sirve las alitas buffalo wings bien calientes.

– Puedes acompañarlas con un crudités de verduras de zanahoria y apio o papas salteadas.