sábado 18 de mayo de 2024

¡COCINA AL MINUTO! Pollo con salsa cremosa de pepino para empezar la semana

Inicia la semana y un plato saludable para empezarla siempre sera la mejor opción, es por ello que esta receta de pollo con salsa cremosa de pepino es ideal, ademas de resultar muy económica y fácil de preparar. 

Ingredientes

Chicken

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en mitades (1 a 1 1/4 libras en total)
  • 1/8de cucharadita de pimienta negra
  • Hojas de menta fresca (opcional)

Cucumber Sauce

  • 3/4de taza de yogur natural Yoplait® sin grasa
  • 1/4de taza de cebollín finamente rebanado
  • 2cucharaditas de hojas de menta fresca cortada o 1/2 cucharadita de hojas de menta secas y molidas
  • 1/2cucharadita de comino molido
  • 1/4de cucharadita de sal
  • 1taza de pepino sin semilla picado
  • 1/8de cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • En un tazón mediano, combina el yogur, el cebollín, las hojas de menta, el comino, la sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Pasa la mitad de la mezcla de yogur a un tazón pequeño; reserva. Para la salsa de pepino-yogur, mezcla el pepino con la mezcla de yogur restante.
  • Espolvorea las pechugas de pollo con 1/8 de cucharadita de pimienta.
  • Coloca el pollo en la parrilla sin calentar de una asadera. Asa a una distancia de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 6 minutos. Voltea el pollo. Asa de 6 a 9 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y no se vea de color rosado, mojando el pollo con la mezcla de yogur en reserva, con ayuda de una brocha, durante la última media hora de asado.
  • Sirve el pollo con la salsa de pepino y yogur. Si así lo deseas, adorna con menta fresca.

NAM/Quericavida

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