¡COCINA AL MINUTO! Paté de cangrejo: una receta cremosa y deliciosa

12 enero, 2026 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Si creías que el cangrejo solo se disfruta en restaurantes junto al mar, prepárate para descubrir su faceta más divertida y cremosa: el paté de cangrejo. Este aperitivo es suave, con un toque cítrico perfecto para compartir.

Prepararlo es tan fácil como mezclar la carne de cangrejo con queso crema, mayonesa, un chorrito de limón, ajo picado, mostaza Dijon y un toque de perejil o eneldo. El resultado es una crema irresistible que se prepara en 20 minutos y que se sirve fría.

Ingredientes

200 gr de carne de cangrejo cocida (puede ser fresca o en conserva de alta calidad)
2 cdas de queso crema
1 cda de mayonesa casera o tipo japonesa
1 cdita de jugo de limón fresco
1/2 cdita de mostaza Dijon
1 diente de ajo pequeño picado
1 cda de cebolla morada finamente picada
1 cda de pimentón asado picado (opcional, para dar color y dulzor)
1 pizca de pimienta cayena o paprika ahumada
Sal marina al gusto
1 cda de perejil fresco picado
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Escurre bien la carne de cangrejo y revisa que no tenga restos de caparazón.
En un bol, mezcla el queso crema y la mayonesa hasta obtener una textura homogénea.
Añade el jugo de limón, la mostaza y el ajo picado.
Incorpora la cebolla morada y el pimentón asado.
Agrega la carne de cangrejo y mezcla suavemente con una espátula para no romper demasiado las hebras del marisco.
Añade la pimienta cayena, sal al gusto y un toque de aceite de oliva.
Rectifica los sabores: el equilibrio entre acidez, sal y cremosidad debe ser armonioso.
Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 2 horas para que los sabores se integren.
Antes de servir, espolvorea el perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.
Sirve frío con tu guarnición favorita