En la preparación de unas tortitas más deliciosas y saludables, se trata de sustituir ingredientes como el azúcar, la mantequilla e incluso los huevos por otros más saludables, y así reducir la cantidad de grasas. el resultado es sorprendente.
Ingredientes para hacer la receta de tortitas de avena caseras y saludables (entre 6 y 12 tortitas, depende del tamaño final que les des):
- 150 gr de harina de avena.
- 1 plátano maduro (sustituye al huevo, y recién hechas si que guardan un poquito de sabor a plátano, pero a partir del día siguiente apenas se nota. Para quienes nos gusta es una pena que se pierda el sabor del plátano, pero para quienes no, tan solo deben esperar al día siguiente y no lo notarán).
- 1 cucharada de postre de levadura en polvo.
- 1 pizca de sal.
- 200 ml de leche (1 vaso).
Preparación, cómo hacer tortitas o pancakes de avena caseras y saludables:
- Lo primero es triturar el plátano, y para ello tienes dos opciones. Puedes triturarlo con un tenedor, o bien introducirlo en el vaso de la batidora junto con la leche, y triturarlo todo junto.
- Ahora introduce todos los ingredientes en un bol: el plátano, la leche, la harina, la levadura y la sal. Agítalo muy bien con el agitador o con unas varillas, hasta que los ingredientes queden perfectamente mezclados. ¡La masa está lista!
- Pon una sartén adecuada adecuada a fuego medio-alto. Ah, y no necesitas untarla con mantequilla o aceite.
- Lo ideal es que pongas la masa en una jarra desde la que puedas ir echando la masa. Vierte masa suficiente como para que la tortita sea del tamaño que prefieras.
- Reserva en un plato, tápalas con un mantel de algodón por encima y sigue preparando el resto.
- Espera a que las burbujas que se van creando suban a la superficie, y cuando eso ocurra (como en la fotografía inferior), dale la vuelta y cocina apenas 15 segundos más.
- Si te están quedado muy doradas, baja la temperatura de tu fuego un poco, y si ves que te desesperas hasta que se doran un poco, súbelo. La primera tortita te sirve para ajustar la temperatura ideal.
Tiempo: 25 minutos (puedes acortar el tiempo preparando varias tortitas a la vez en una misma sartén grande)
Sirve y degusta:
Como más ricas están es recién hechas. Las debes ir reservando en un plato cubierto con un mantel o paño, para que mantengan el calor hasta que lleguen a la masa, calentitas y esponjosas. Aún así, a mi me gusta preparar grandes tandas para toda la semana, y las puedo mantener perfectamente en la nevera, porque después con unos segundos en el microondas están de nuevo calientes y esponjosas. Y si quieres también puedes congelarlas, se conservan perfectamente.
NAM/Recetasdeescándalo
