Cuando se habla de gastronomía zuliana es inevitable incluir en el discurso, pastelitos, patacones, arepas tumbarrancho litros infinitos de cerveza; y por supuesto unas dulces mandocas para desayunar o merendar, creo que así resumo perfectamente las costumbres culinarias del “maracucho”, el gentilicio de la exageración y el orgullo regionalista.
Es una increíble opción para desayunar o merendar. Su preparación es muy sencilla.
Ingredientes
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1 /taza de harina de maíz
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1/2 taza azúcar
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Queso blanco rallado
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1 cambur bien maduro
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Aceite vegetal
Pasos
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En una taza llana agregar la harina de maíz junto con el azúcar y el queso rallado.
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Juntar un poco de agua e ir amasando poco a poco hasta tener una masa con contextura suave.
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Triturar el cambur con un tenedor hasta que este bien disuelto y agregar a la mezcla e ir amasando hasta tener todo bien unido.
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Tomar una bolita pequeña de la mezcla y en una superficie plana ir haciendo una forma de tira redondeada pero no muy fina, luego unir las 2 puntas en forma de una gota.
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Sofreír en un sartén bien caliente con abundante aceite para que no sea necesario voltearlas tanto. Al estar ya doradas y bien cocinadas colocarlas en tu plato de preferencia con un toque de azúcar y queso rallado por encima.
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