El contenido nutritivo por porción de esta receta:
- Potasio: 374 mg
- Fósforo: 232 mg
- Calcio: 11 mg
Ingredientes
Lomo de Cerdo
500 gramos lomo de cerdo magro |
4 cucharadas vinagre |
2 dientes ajo |
0.13 cucharadita pimienta |
1 cucharadita orégano seco |
2 hojas laurel |
1 cucharadita tomillo seco |
1 cucharada aceite de girasol |
0.5 taza caldo claro (de pollo o cerdo) |
50 gramos mora |
0.5 taza agua |
1 cucharada margarina |
1.5 cucharadas azúcar |
Lomo de Cerdo en Salsa de Mora Instrucciones
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Preparación:
- Lave con agua y vinagre el lomo de cerdo.
- Marine el cerdo con el ajo macerado, pimienta, orégano, laurel, tomillo y déjelo reposar en el refrigerador por una hora para que coja sabor.
- Coloque al fuego una sartén o bol, adiciónele el aceite de girasol una vez este caliente, saltee el cerdo y reserve.
- Para preparar la salsa, en el sartén donde se salteo el cerdo, adicione el caldo claro (de pollo o cerdo) y remueva suavemente para retirar los jugos que allí quedaron.
- Licue la mora en el ½ pocillo de agua, cuele y reserve.
- Coloque un sartén al fuego, adiciónele la margarina, el jugo de mora, el jugo del cerdo salteado, el azúcar y una cucharadita de vinagre.
- Deje reducir la mezcla y antes que espesé, coloque el cerdo magro en la salsa.
- Tape el sartén, disminuya el fuego y deje durante unos minutos. Por último sirva caliente.
NAM/Davita.com
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