La ensalada de pepino y zanahoria es una opción ligera, fresca y saludable, ideal para los días de calor. Con ingredientes sencillos, combina el crujiente del pepino y la zanahoria con un aliño suave que realza su sabor natural.
Ingredientes
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1 pepino
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1 zanahoria
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½ guindilla fresca (o al gusto)
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1 cucharadita de sésamo
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Tomillo fresco al gusto
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Aceite de oliva virgen extra
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Sal al gusto
Preparación:
- Lava y pela bien el pepino y la zanahoria.
- Con un pelador, corta tiras finas y largas de ambas verduras.
- Dispón las tiras en un plato o bol.
- Lava y corta la guindilla en rodajitas finas y distribúyelas sobre las tiras.
- Espolvorea el sésamo y el tomillo fresco.
- Añade sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mezcla o sirve directamente.
Notas y sugerencias
Sustituye la guindilla por pimentón dulce o fresco cilantro si prefieres sin picante.
NAM/Agencias
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