Este nombre no puede ser más apropiado para estos dulces de chocolate, negritos, la receta proviene de la colonia, de la Caracas de antaño
Este dulce de chocolate, negritos, es sin duda una receta que resulta elegante, llamativa y deliciosa. Pueden servirse a media tarde ó con el café, su oscura apariencia deja resultar los frutos secos haciéndolos sin duda llamativos.
Esta receta proviene de la Caracas de antaño, se hornea y se cortan en cuadritos pequeños que se dejan reposar en capacillos blancos o de colores y resultan elegantísimos, llamativos y deliciosos.
Los negritos se preparan con nueces, almendras ó avellanas, y la verdad es que estos frutos combinan excelente con el chocolate.
Negritos delicioso dulce venezolano.
Si hablamos de chocolate, no podemos dejar de mencionar que el mejor chocolate es el de nuestra tierra, el cacao venezolano que nos enorgullece por su calidad y aroma.
Ingredientes:
-200 gr. de Chocolate semi dulce en trocitos
-200 gr. de azúcar
-100 gr. de mantequilla
-200 gr. de harina
-100 gr. de nueces molidas, ó almendras ó avellanas
-3 cdas de agua
-½ cdta de vainilla
-3 huevos
-1 cdta de polvos de hornear
Preparación:
1-Coloca el chocolate con el agua, la vainilla y la mantequilla en un recipiente en baño de maría.
2-Deja que se derrita y se mezcle todo bien removiendo constantemente.
3-Retira del fuego y deja enfriar un poco, añade los huevos uno a uno y mezcla enérgicamente, aparte une la harina con los frutos secos y el polvo de hornear.
4-Añade a la mezcla anterior poco a poco batiendo todo muy bien.
5-Vierte la mezcla en un molde rectangular y lleva al horno a unos 200º por unos 30 minutos aproximadamente.
6-Retira del horno y deja enfriar, corta en dados uniformes y colócalos en capacillos para servir.
NAM/Curadas
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