Las flautas de camarón tienen un sabor tropical, delicioso y fresco.
El camarón es un marisco versátil y adaptable a todo tipo de platillo. En esta ocasión, lo usaremos como relleno de esta comida mexicana tradicional, salteado con mantequilla, ajo, cebolla, jalapeño y especias para darle una sazón increíble.
Su combinación con las tortillas de maíz crujiente es simplemente genial.
Ingredientes
- 500 gr de camarones pelados y desvenados
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 cebolla blanca mediana cortada finamente
- 1 chile jalapeño limpio y cortado finamente
- 2 cdas de mantequilla
- 1 cdita de paprika
- Sal y pimiento al gusto
- 12 tortillas de maíz
- Aceite vegetal para freír
Elaboración paso a paso
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Calienta una sartén y derrite la mantequilla.
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Sofríe los dientes de ajo y la cebolla troceada por un par de minutos o hasta que transparente.
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Incorpora los camarones, el chile jalapeño, la paprika, sal y pimienta al gusto. Mezcla y saltea por unos 6 minutos o hasta que cambien de color. Apaga y reserva.
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Calienta las tortillas en una plancha para que estén más manejables.
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Calienta otra sartén con abundante aceite vegetal.
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Rellena las tortillas con una porción del salteado de camarón y enrolla muy bien hasta formar las flautas. Sujeta los extremos con palillos.
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Fríe las flautas en la sartén con aceite vegetal hasta que queden doraditas y crujientes.
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Una vez lista, retíralas de la sartén y ponlas en papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
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Sirve las tortillas y acompaña con lechuga troceada, crema agria y queso fresco. ¡Disfruta!
NAM/Comedera
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