De todas las salsas para acompañar las pastas, esta es muy rápida y fácil de preparar, sin duda se volverá la preferida de la familia.
Está repleta de tomates, aceite de oliva y hierbas frescas, incluida la hierbabuena.
Ingredientes
1.5 kilos de tomates pequeños, picados y sin semillas
2/3 de taza de albahaca fresca, picada
¼ de taza de aceite de oliva extravirgen
¼ de taza de perejil de hoja plana, picado
2 cucharadas de hierbabuena picada
2 cucharaditas de ralladura de naranja
3 dientes de ajo, machacados
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
350 gramos de fideos
¼ de taza de queso parmesano
Preparación
1 | En un tazón, mezcle los tomates, la albahaca, el aceite, el perejil, la hierbabuena, la ralladura de naranja, el ajo, la sal y la pimienta. Deje reposar por lo menos 30 minutos o hasta 2 horas a temperatura ambiente.
2 | Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrala bien y pongala en un tazón grande. Remate con la salsa y espolvoree con el queso parmesano.
Por porci ón: 356 calorías, 12 g grasa (2 g sat.), 53 g carbohidratos,
12 g proteína, 5 g fibra, 3 mg colesterol, 262 mg sodio, 95 mg calcio.
NAM/Recetario Recetas para un corazón sano
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