Unas ricas galletas para acompañar la hora de la merienda junto a una taza de café. Perfecta para compatir con amigos y familiares. Son unas galletas cuya apariencia es realmente muy festiva y propia para las fiestas navideñas.
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina
- ¾ taza de cacao en polvo sin endulzar
- 1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
- ¼ cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de café instantáneo
- ¼ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar glass
Preparación
- En un tazón mediano, mezclamos la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal hasta integrarlas.
- Por otro lado, con ayuda de la batidora, mezclaremos el aceite y la azúcar a velocidad media hasta que la mezcla haya esponjado y esté ligera. Entonces añadiremos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir a velocidad baja. Añadimos también la vainilla y los gránulos de café instantáneo.
- Ya integrados estos ingredientes, agregaremos la mezcla de ingredientes secos batiendo a velocidad baja hasta que estén bien combinados.
- En un plato hondo o tazón recubierto con papel autoadherible vaciamos la masa, y procuramos cubrirla bien con el plástico. Refrigeramos 2 horas hasta que la masa esté bien firme.
- Precalentamos el horno a 350ºF y engrasamos una charola para horno o bien, la cubrimos con papel encerado. Colocamos también el azúcar glass en un tazón.
- Desenvolvemos la masa y formamos bolitas de alrededor de 1 pulgada de diámetro (2.5 cm), pasamos cada una por el azúcar glass hasta cubrirlas y las colocamos en la charola separadas al menos 4 centímetros una de la otra.
- Horneamos por 10 minutos para luego sacarlas y dejarlas enfriar 3 minutos sobre la charola. En seguida, las transferimos a una rejilla y las dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente.
De esta receta salen aproximadamente entre 20 y 22 galletas, que parecen muchas, pero tan ricas, que se van a acabar en un instante. Quedan bien con una taza de café caliente, un té negro, una taza de leche entera o incluso con leche de coco.
NAM/Agencia
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