La temporada navideña ya llegó, y en Noticia al Minuto queremos ayudarte a disfrutarla al máximo con los tuyos. Por eso, hemos preparado un especial de recetas navideñas para que llenes tu mesa de deliciosos sabores y compartas momentos inolvidables con tu familia y amigos.
Desde los clásicos más queridos hasta opciones innovadoras para sorprender a todos, este especial está diseñado para que encuentres ideas fáciles y deliciosas para tus celebraciones.
Pan de jamón
l pan de jamón es una receta venezolana típica de la época navideña. Acompaña a las hallacas, el pernil y la ensalada de gallina en los hogares.
Se trata de, tal como su nombre lo indica, un pan relleno con jamón (del tipo planchado, de cerdo). La versión clásica lleva también aceitunas y pasas.
Existen variantes de este plato que incluyen usar masa de hojaldre, agregarle queso crema, jamón serrano, jamón de pavo, tocineta. La receta de pan de jamón a continuación es de la chef y repostera venezolana Ana Dávila.
Ingredientes
- 400 grs de harina de trigo todo uso
- 12 grs de levadura fresca en caso de utilizar instantánea seca se usa la mitad
- 140 grs de agua templada
- 80 l grs de leche íquida
- 10 grs de mantequilla
- 1 huevo
- 8 grs de sal
- 20 grs de azúcar
- 250 grs de jamón planchado
- Pasas y aceitunas al gusto
Elaboración paso a paso
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Pon la harina en un bowl haciendo un volcán. En un borde de este volcán coloca el azúcar y la sal y en el borde contrario la levadura. Activa la levadura con el agua y deja reposar por diez minutos.
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Agrega el huevo y la leche. Posteriormente mezcla todos los ingredientes amasando hasta obtener una masa lisa.
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Añade la mantequilla hasta integrar, luego lleva la masa a un bowl con un poquito de harina en la base (para que no se pegue la masa) y deja reposar en un lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño (a esto se le llama «leudar»).
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Al leudar, saca la masa del bowl y desgasifícala aplanándola un poco con las manos. Estira la masa sobre una mesa ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo.
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Pon una capa de jamón sobre la masa, y si gustas, unas tiras de tocineta ahumada. Encima del jamón pon las pasas y aceitunas.
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Dale forma al pan enrollándolo. Cierra el borde y dóblalo hacia abajo haciendo presión para que selle bien y no se salga el relleno.
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-Pon la masa en una bandeja de horno y deja leudar nuevamente hasta que doble su tamaño. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.
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– Hornea por unos 20 minutos a 180ºC o hasta que doren los panes.
Ya sea que seas un experto en la cocina o apenas estés comenzando, estas recetas están pensadas para adaptarse a todos los niveles, con ingredientes accesibles y pasos detallados.
¡No dejes que la rutina te gane este diciembre! Dale un toque especial a tus festividades con nuestras recomendaciones y conviértete en el chef favorito de la familia.
NAM/Comedera
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