Los espaguetis con verduras al estilo chino es una opción sencilla y saludable y gran plato único para disfrutar a cualquier hora del día.
Si falta alguno de estos ingredientes se puedes sustituir por otro similar o simplemente no añadirlo. Esta receta está abierta a otras verduras e ingredientes.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de espaguetis de trigo duro
- 1 brócoli pequeño o medio brócoli grande
- ½ cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 3 dientes de ajo
- Salsa de soja
- Aceite vegetal
- Sal
- Una cucharadita de salsa de ostras (opcional)
- Semillas de sésamo para adornar (opcional)
- Salsa Thai Sweet Chili (opcional)
Preparación de los espaguetis con verduras al estilo chino
- Primero deja picados todos los ingredientes. Esto es importante para poder hacer el salteado de verduras de forma rápida (no queremos que se nos cuezan) y para después mezclar con la pasta. Corta el brócoli y la zanahoria en láminas, la cebolla en juliana o brunoise y machaca los ajos en un mortero.
- Por a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante para conseguir el timing perfecto entre el salteado y el final de la cocción de los espaguetis.
- En una sartén o wok con aceite bien caliente añade los ajos picados. Rápidamente incorpora las verduras y saltea a fuego fuerte. Si tienes miedo a que se te quemen los ajos puedes hacerlo a la inversa. Cuando la verdura esté dorada por fuera y todavía crujiente por dentro, vierte un buen chorro de soja (añade también la salsa de ostras si la tienes), una pizca de sal y remueve.
- Escurre los espaguetis y mezcla con las verduras y la soja. Saltea fuerte y sirve. Añade un poco de sésamo para decorar y un chorrito de agua o caldo si ves que están muy secos.
NAM/Recetas Fáciles
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