• ¡COCINA AL MINUTO! Espaguetis con verduras al estilo Chino

    Los  espaguetis con verduras al estilo chino es una opción sencilla y saludable y gran plato único para disfrutar a cualquier hora del día. 

    Si  falta alguno de estos ingredientes se puedes sustituir por otro similar o simplemente no añadirlo. Esta receta está abierta a otras verduras e ingredientes.

    Ingredientes para 4 personas

    • 500 g de espaguetis de trigo duro
    • 1 brócoli pequeño o medio brócoli grande
    • ½ cebolla
    • 2 zanahorias grandes
    • 3 dientes de ajo
    • Salsa de soja
    • Aceite vegetal
    • Sal
    • Una cucharadita de salsa de ostras (opcional)
    • Semillas de sésamo para adornar (opcional)
    • Salsa Thai Sweet Chili (opcional)

    Preparación de los espaguetis con verduras al estilo chino

    1. Primero deja picados todos los ingredientes. Esto es importante para poder hacer el salteado de verduras de forma rápida (no queremos que se nos cuezan) y para después mezclar con la pasta. Corta el brócoli y la zanahoria en láminas, la cebolla en juliana o brunoise y machaca los ajos en un mortero.
    2. Por a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante para conseguir el timing perfecto entre el salteado y el final de la cocción de los espaguetis.
    3. En una sartén o wok con aceite bien caliente añade los ajos picados. Rápidamente incorpora las verduras y saltea a fuego fuerte. Si tienes miedo a que se te quemen los ajos puedes hacerlo a la inversa. Cuando la verdura esté dorada por fuera y todavía crujiente por dentro, vierte un buen chorro de soja (añade también la salsa de ostras si la tienes), una pizca de sal y remueve.
    4. Escurre los espaguetis y mezcla con las verduras y la soja. Saltea fuerte y sirve. Añade un poco de sésamo para decorar y un chorrito de agua o caldo si ves que están muy secos.

     

    NAM/Recetas Fáciles

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