Los espaguetis a la carbonara de aguacate es una receta muy curiosa de pasta que no lleva ni huevo ni nata cuya salsa se liga con la grasa vegetal del aguacate y el queso parmesano se convierte en una sorpresa en la mesa.
En una cacerola amplia, ponemos un litro y medio de agua y un buen puñado de sal y cocemos los espaguetis el tiempo que indique el fabricante para dejarlos al dente. Mientras se cuece la pasta, doramos el bacon cortado en tiras y en cuanto se doren, las retiramos, reservando la grasa que suelten.
En esa misma sartén doramos un diente de ajo muy picado y después agregamos la pasta muy bien escurrida, removiendo bien para que se impregne con los sabores de la grasa que soltó la tocineta y el ajo que hemos frito en ella.
Mientras, en un vaso ponemos la pulpa del aguacate, el queso parmesano y una cucharón del agua de cocer la pasta. Procesamos con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Ya tenemos todo listo para montar el plato.
Servimos en un plato hondo los espaguetis y los cubrimos con la salsa carbonara de aguacate y decoramos con tocineta dorada y un poco más de queso parmesano y unas vueltas de pimienta negra para que recuerde a la auténtica carbonara.
NAM/Recetas Fáciles
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visita nuestro sitio web https://noticiaalminuto.com/
Twitter: https://bit.ly/3kpAtzz
Instagram: https://bit.ly/3jh0TnE
Telegram: https://bit.ly/3Dvclo3
Grupo de WhatsApp: https://chat.whatsapp.com/GlOEXjCuQ5I1uQbVzZig4m
