La ensalada de sandía, pepino y lima es muy refrescante para los días de calor extremo además, además de ser saludable y perfecta para llevar en un táper a cualquier parte.
Combinar las frutas con las ensaladas genera sabores poco comunes pero muy deliciosos.
Ingredientes
- 400 gramos de sandía
- 1 pepino
- 150 gramos de queso fresco
- 1 aguacate
- Hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- El zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer ensalada de sandía, pepino y lima
1.- Pelamos la sandía y le quitamos las semillas.
2.- Cortamos la sandía, el pepino, el aguacate y el queso en cubitos y los llevamos a una ensaladera.
3.- Agregamos la menta fresca picada y mezclamos con cuidado para no romper el aguacate.
4.- En un recipiente pequeño, mezclamos el aceite de oliva, el zumo de lima, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener un aliño homogéneo.
5.- Aliñamos la ensalada con esta vinagreta y mezclamos despacito para que todos los ingredientes queden bien impregnados.
Consejos para que salga perfecta
- Cuando uses sandía o cualquier otra fruta en las ensaladas, recuerda que tienen que estar maduras y bien firmes, ya que si no se pueden hacer un poco pasta.
- Para disfrutar de una ensalada más fresquita, déjala reposar en la nevera 5 minutos para que se extraigan los jugos y así queden más ricas.
NAM/El Mundo
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