El aderezo cremoso con ajo para esta ensalada rica en fibra recuerda a la salsa de maní tailandesa. Para una ensalada de sabor más suave, pruebe la col rizada o la col de Napa.
- Tiempo de preparación: 35 minutos
- Tiempo de cocción: 1 segundo
- Tiempo total: 35 minutos
- Comensales: 4
Ingredientes
Paso a paso
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Combine el repollo, los mangos, la zanahoria, el apio y las cebollas verdes en un tazón grande; revuelva hasta que esté mezclado.
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Combine la mantequilla de maní, el jugo de lima, el agua, la salsa de soja, el cilantro, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos; licuar hasta que quede suave y con la consistencia de una crema rica. Agregue de 1 a 2 cucharadas de agua si el aderezo parece demasiado espeso.
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Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo; revuelva para distribuir uniformemente. Espolvoree maní picado encima.
NAM/Compartecocina.com
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