El calabacín es una hortaliza muy noble a la que usted le puede sacar provecho. Una crema de calabacín termina siendo rica y nutritiva, aparte de muy sencilla de preparar.
De hecho, este alimento es recomendado porque entre sus beneficios favorece la flora intestinal. Esta crema de calabacín es ligera y suave, y fácilmente la puede tomar en el almuerzo o la cena.
4-6 porciones 30 minutos
Ingredientes
- 1 kilo de calabacines
- 6 porciones de queso cremoso
- ¼ de litro de crema de leche
- 50 g de mantequilla
- Pimienta
- Sal
- Perejil
- 1 litro de agua
Preparación
- Cortar los calabacines sin sacarles la piel. En una olla rehogarlos en mantequilla sin que lleguen a dorarse. Agregar el litro de agua y dejar hervir media hora.
- Sazonar con sal y pimienta y echar los quesitos.
- Pasar por la batidora hasta obtener una crema. Si queda demasiado espesa puede aclararse con un poco de leche.
- Añadir la crema de leche.
- Esta crema se puede tomar fría o caliente. En caso de ser la última opción, una vez agregada la crema de leche, remover y llevar al fuego nuevamente.
- Si desea fría, una vez echada la crema de leche, llevar a la nevera durante tres horas.
- En ambos casos, al servir, agregar el perejil picadito por encima.
NAM/Cocina Fácil
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