¡COCINA AL MINUTO! Crema de apionabo y manzana. Receta tradicional francesa

El apionabo es un tubérculo, también llamado raíz del apio, ya que es su raíz (no del nabo). En este oportunidad vamos a hacer una receta francesa con este tubérculo y es una crema de apionabo y manzana, un plato que se consume mucho en el país galo y en algunas zonas de Alemania.  

Esta raíz la debemos de pelar y cocer muy bien y tiene un sabor anisado perfecto para una crema o para un puré de apionabo como guarnición de algunas carne guisada como estas carrilleras de cerdo al vino tinto

Este plato tiene un sabor que te va a sorprender, esto te lo garantizo, es más, creo que cuando pongas a tus invitados esta crema de apionabo y manzana, van a flipar.

Ingredientes

• 1 apionabo
• 2 manzanas
• Caldo de pollo
• Sal
• 100 ml de nata para cocinar.
• Mantequilla

Cómo hacer crema de apionabo y manzana

1.- Comenzamos pelando bien el apionabo quitando toda la corteza, es importante limpiarlo bien porque tiene una corteza muy gruesa.

2.- Pochamos la manzana pelada y cortada en dados en un poco de mantequilla o aceite de oliva, durante unos 15 minutos.

3.- Cubrimos con caldo de pollo y dejamos cocinar hasta que el apionabo esté blando.

4.- Lo ponemos todo en un vaso de batidora y trituramos con la nata hasta que esté totalmente triturada. Rectificamos de sal y listo.