• ¡COCINA AL MINUTO! Crema de apio

    La crema de apio es una de las más sencillas, es deliciosa y nutritiva. He aquí una receta que no le quitará mucho tiempo.

    Crema de apio

    Ingredientes (4 raciones)

    • 4 apios grandes
    • 1 ajo porro mediano
    • ¼ de kilo de queso blanco, en daditos
    • 6 tazas de agua
    • 2 cubitos de concentrado de caldo
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • Semillas de calabaza para decorar (opcional)

    Preparación

    • Lavar y raspar los apios con un cuchillo filoso o un pelador de verduras.
    • Hervir el agua en una olla grande. Añadir los apios cortados en trozos.
    • Cocinar durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén blandos.
    • Dejar enfriar y licuar todo. Añadir la mantequilla.
    • Colocar la mezcla en una olla y calentar a fuego lento para evitar que la crema se pegue en el fondo.
    • Servir en tazas o en cazuelas hondas.
    • Le puede echar semillas de calabaza o daditos de queso blanco, para realzar su sabor.

     

    NAM/COCINA Y VINO

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