Esta será una receta saludable y rápida de hacer. Una ensalada de rúcula y manzana, con un rico aderezo que te va a servir de maravilla para acompañar comidas más pesadas como carnes a la parrilla y cosas similares.
Entre los ingredientes vas a necesitar vinagre balsámico, que puedes comprarlo en el supermercado o hacerlo con nuestra receta propia.
Ingredientes
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1 manzana verde o roja la que más te guste
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de medio limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel de abejas
Elaboración paso a paso
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Comienza cortando la manzana por la mitad y quítale el centro con las semillas. No es necesario pelarla, a menos que quieras un look más suave en la ensalada. Luego, córtala en rodajas finas o en cubitos, según tu estilo.
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En un tazón pequeño o taza, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico y la miel de abejas. Remueve bien hasta que consigas una mezcla homogénea que tenga el poder de darle vida a las hojas verdes.
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En un bol grande para ensaladas, coloca la rúcula y las rodajas de manzana. Vierte el aderezo por encima y mezcla suavemente para no aplastar la rúcula. Añade una pizca de sal al final para darle el toque justo.
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Sirve y acompaña con lo que te provoque. Ya tienes una ensalada lista para equilibrar cualquier exceso culinario.
NAM/Comedera
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