¡COCINA AL MINUTO! Cómo hacer tallarines con carne teriyaki y hongos

3 septiembre, 2025 / Redacción / Relevante / Gastronomía /

Hagamos hoy unos delicioso tallarines con carne teriyaki y hongos, adornados con un toque de brócoli para darle un toque extra de sabor y que sean visualmente apetecibles.

Esta es una receta sencilla que combina sabores que siempre me han encantado y a la vez tiene y un punto de frescura especial. Todo fácil y sin complicaciones.

Ingredientes

200 g de tallarines pueden ser de trigo, huevo o incluso espaguetis
250 g de carne de res en tiras delgadas tipo bistec
100 g de champiñones frescos en láminas
½ taza de floretes de brócoli
1 cucharada de aceite vegetal
1 diente de ajo picado

Para la salsa teriyaki casera

3 cucharadas de salsa de soja
1½ cucharada de azúcar morena
1 cucharada de mirin o vinagre de arroz
½ cucharadita de jengibre rallado
½ cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Elaboración paso a paso

Cocina los tallarines en agua con sal según las instrucciones del paquete. Cuélalos y resérvalos.
Mientras tanto, mezcla todos los ingredientes de la salsa teriyaki en un bol pequeño.
En un sartén amplio calienta el aceite y saltea el ajo unos segundos, luego añade la carne y cocina hasta que esté dorada y tierna.
Agrega los champiñones y saltea hasta que estén suaves y hayan soltado parte de su jugo.
Incorpora la salsa teriyaki, baja el fuego y deja que reduzca un poco hasta quedar ligeramente espesa.
Agrega los tallarines cocidos a la sartén y mezcla bien para que se impregnen con la salsa.
En los últimos 2 minutos, añade los floretes de brócoli apenas cocidos al vapor o blanqueados, solo para dar color y un toque fresco sin recocerlos.
Sirve caliente, con algo de cebollín picado por encima si quieres darle un toque final.