¡COCINA AL MINUTO! Cómo hacer el rico pernil navideño, siga la tradición

Mezcle la cebolla, el pimentón, el ají, el ajo, el orégano, el comino, la sal, la pimienta y la salsa inglesa en un bol

Disponga el pernil en una bandeja de horno. Coloque 2 tazas de vino en un recipiente, llene la inyectadora e inyecte el pernil hasta acabar este vino

Frote el pernil con la mitad de la mezcla de condimentos y deje macerar en la nevera hasta el día siguiente

Precaliente el horno a la temperatura indicada

Retire el pernil de la nevera y cúbralo de mantequilla, luego báñelo con un poco de vino y la mezcla de condimentos restantes

Agregue una taza de agua a la bandeja del pernil y hornee a la temperatura y tiempo indicados, bañe el pernil continuamente con su salsa hasta que dore. Sabrá que el pernil está listo cuando al introducir un cuchillo delgado en su carne, este salga seco y no brote liquido del orificio

Una vez que el pernil este horneado, retire de la bandeja, coloque en un plato y reserve Disponga el agua restante en la bandeja, lleve al fuego y raspe el fondo de la bandeja con una cuchara o paleta de madera. Añada el vino restante y deje cocinar hasta obtener una salsa espesa. Rectifique el punto de sal y cuele la salsa

Sirva el pernil bañado con esta salsa

¡COCINA AL MINUTO! Cómo hacer el rico pernil navideño, siga la tradición

¿Como sazonar el pernil al horno?