Esta receta de camarones en salsa satay se prepara muy rápido y muy fácilmente. Funciona perfecto para impresionar a tus amigos o pareja con una receta de sabores exóticos y exquisitos.
La salsa satay de cacahuete es increíblemente versátil y se adapta a todo tipo de gustos. Algunas versiones llevan leche de coco, frutas, mucho picante, curry, cero picante, con mantequilla de cacahuete, sin mantequilla de cacahuete… Son variadas las opciones.
Para los camarones, la clave está en la simplicidad. Cocínalos sin piel en una plancha o wok con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. En solo unos minutos, quedarán jugosos y listos para ser bañados en esa deliciosa salsa satay.
Ingredientes
- 300 gr de camarones frescos
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 diente de ajo
- 2 ramas de cilantro
- Un trozo de jengibre al gusto cuidado con exagerar
- Guindilla picante al gusto
- 1/2 limón jugo y piel rallada
- Un chorro de salsa de soya
- Un chorro de agua
Elaboración paso a paso
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Mete todos los ingredientes (excepto los camarones) en una picadora eléctrica o procesador de alimentos. Licúas hasta que se haga salsa. Puedes ir corrigiendo cualquier ingrediente que consideres necesario y agregar agua hasta que tome consistencia de salsa.
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Limpia y pela los camarones, ponles sal y pimienta y cocínalos a la plancha hasta que la piel se ponga blanca.
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Usa pinchos de madera de cocinar para colocar unas 3 o 4 camarones en cada uno.
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Sirve en un plato con la salsa satay al lado.
NAM/Comedera
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