El bizcocho de calabaza es uno de esos postres sencillos que siempre le va a gustar a todo el mundo. Es ideal para acompañarlo con una taza de chocolate ó un té caliente durante la merienda.
Como casi todas las recetas a base de calabaza, es tremendamente deliciosa. La he preparado en varias ocasiones y nunca ha sobrevivido más de 2 días.
Ingredientes
- 1/2 kilo de calabaza
- 3 huevos
- 1 taza de aceite puedes usar mantequilla también
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo para hornear levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
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Primero vamos a preparar la calabaza: córtala en trozos medianos la calabaza y ponla en una bandeja en el horno a 170°C hasta que esté suave (aproximadamente 1 hora). Una vez lista, le quitas la piel, haces un puré ayudado con un tenedor y la dejas enfriar un rato.
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Luego hacemos la mezcla del bizcocho: procede a juntar los ingredientes en una batidora: los huevos primero, luego el aceite, el azúcar, el puré de calabaza, la harina, el polvo para hornear, canela, vainilla, clavo, sal y pimienta. Deja un par de minutos hasta que obtengas una masa homogénea y vierte todo el contenido en un molde para bizcochos previamente engrasado y enharinado.
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Ahora vamos a hornear: Coloca el molde con la mezcla del bizcocho en el horno previamente precalentado a 170°C durante 45 minutos.
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Una vez transcurrido este tiempo el bizcocho de calabaza debería estar listo. Déjalo enfriar, sácalo del molde y disfrútalo.
NAM/Comedera
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