Esta receta de carne de res con acelgas muy fácil y rápida de preparar, llena de nutrientes como hierro y proteínas, perfecta para toda la familia. ¿Sabías que las acelgas son buenisimas para prevenir la anemia? Además contienen fibra y calcio. Sin duda un platillo muy completo y balanceado!.
La acelga es una planta que tiene una historia de veneración por los griegos y romanos gracias a sus cualidades nutricionales y medicinales, son originarias de Sicilia, Italia que actualmente sigue siendo una parte importante de la cocina italiana y mediterránea.
Como dije antes tiene muchísimos beneficios. Aquí solo le mencionaré unos cuantos para que se den una idea de lo importante que es comerla.
- Es un gran antioxidante, por lo que es su razón de ser tan colorida, al tener tantos nutrientes y antioxidantes le da su color. Dando también una gran protección a contra muchas enfermedades.
- Ya que contiene mucho potasio y vitamina K es perfecta para ayudar al cerebro, ya que estas dos son parte integral de impulsos al desarrollo cognitivo.
- Ayuda también a la presión arterial, a la circulación de la sangre, por lo que ayuda también a la salud de nuestro corazón.
- Además hay estudios que comprueban que ayuda también a prevenir el cáncer, como también ayuda a regular el azúcar en nuestra sangre.
Sin duda las acelgas son bastante saludables y nutritivas, y más cuando la convinimos con los demás ingredientes de la receta del guisado de res con acelgas.
Ingredientes
- 1 manojo de acelgas
- 2 tomate
- 1 chile jalapeño
- 1 diente de ajo
- 1 cda de salsa de soya
- 300 gramos de filete de res
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
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Coloca los tomates a tostar junto con 1 chile jalapeño y el diente de ajo
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Enjuaga las acelgas y después córtalas en trozos pequeños.
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Corta la carne en trozos pequeños
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En la licuadora agrega los tomates, el chile jalapeño y el diente de ajo junto con un poco de sal y licua.
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Coloca las acelgas en la sartén junto con un poco de sal y agrega la carne.
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Pasa la salsa por un cedazo y baña la carne.
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Agrega pimienta y una cucharada de salsa de soya
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Ponlo a fuego alto, cuando ya toma calor baja a fuego lento y tapa.
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Sirve acompañado de arroz y disfruta.
NAM/Rectas Fáciles
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