¡COCINA AL MINUTO! Así se prepara una rica salsa de calabaza con auyama

17 abril, 2026 / Redactor 4 / Relevante / Gastronomía /

No siempre las recetas complicadas o con variedad de ingredientes resultan las más apetecibles o con buen gusto, muchas veces las preparaciones rápidas y sencillas pueden sorprender a los más exigentes comensales, tal es el caso de la rica salsa de calabaza con auyama

Una salsa siempre es un buen acompañante para cualquier plato, siempre y cuando se seleccionen los ingredientes correctos, de buena calidad y con una adecuada cocción. La protagonista en esta oportunidad es la salsa de calabaza con auyama.

Ella complementa sopas, risottos, ñoquis, sirve como salsa para pastas etc, Para los postres es ideal en flanes, quesillos, bizcochos, pudines.

Pasos de la receta

Cortamos un pedazo de auyama de 200gr y retiramos la piel. Hacemos pequeñas láminas de 2cm y apilamos una encima de otra
Cortamos las laminas diagonalmente para conseguir triángulos.
Doramos un poco la calabaza en una sartén con aceite, retiramos y cocinamos la cebolla 5 minutos con un poco de sal, incorporamos de nuevo la calabaza un poco de sal y pimienta
Agregamos la nata, cocinamos 3 minutos y trituramos con un batidor de mano.
Esta salsa sirve para acompañar pastas como los tortellini, de igual manera sirve para napar una pechuga de pollo, o algún filet de pescado al horno
Decoramos por encima con perejil picado.