¡COCINA AL MINUTO! Así se prepara una crema de calabaza y curry

22 septiembre, 2026 / Redactor 4 / Gastronomía / Más Leido /

La crema de calabaza se elabora de diferentes formas a lo largo de las diversas cocinas del mundo, sirviéndose tanto fría como caliente.

Entre las diversas versiones suele servirse en Estados Unidos en la cena del día de Día de Acción de Gracias, así como en la cocina australiana. La sopa de calabaza fue muy habitual entre los prisioneros de guerra de los campos de trabajo de la República Democrática de Vietnam durante la Guerra de Vietnam. En la cocina haitiana se sirve esta sopa (joumou) durante el desayuno en la celebración del Año Nuevo.

Ingredientes

1 calabaza pequeña
Media cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Media cucharadita de curry en polvo
500 ml de caldo de verduras
50 ml de nata para cocinar
Sal
Pimienta al gusto
Una pizca de nuez moscada

Cómo hacer crema de calabaza y curry

1.- Comenzamos cortando la calabaza en trocitos, picamos la cebolla y el ajo.

Ingredientes picados para hacer crema de calabaza y curry

2.- Calentamos el aceite de oliva en una olla y añadimos la cebolla y cocinamos hasta que esté transparente. Incorporamos el ajo y el curry.

3.- Añadimos la calabaza y el caldo y lo cocemos a fuego medio y cocinamos tapado durante 20 minutos, o hasta que la calabaza esté completamente cocida.