El arroz tres delicias es un plato de la cocina oriental que encanta a grandes y chicos,.
Se trata de un arroz salteado con distintos ingredientes, en el que las delicias serían los camarones, la tortilla francesa y el jamón, y en el que a veces se incluían otros ingredientes como zanahoria, o guisantes y brotes de soja, pero siempre con una base de arroz largo cocido y posteriormente salteado, adornado con otras piezas de distintos colores y sabores.
Aquí paso a paso de cómo preparar en casa esta receta que gusta tanto.
Ingredientes para 4 personas:
Arroz de grano largo tipo basmati, jazmín, thai, etc 400 g
Zanahoria 1
Camarones 150 g
Guisantes 75 g
Jamón de York en taquitos 75 g
Huevos 2
Salsa de soja 20 ml
Azúcar 10 g
Aceite de oliva virgen extra 20 ml
Cómo hacer arroz tres delicias:
Dificultad: Fácil
Tiempo total 20 m
Elaboración 10 m
Cocción 10 m
Corte la zanahoria en dados pequeños y la ponemos a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal. Abra la lata de guisantes. Batimos los huevos con la sal y una cucharadita de azúcar y prepare una tortilla francesa en dos tandas, usando una sartén bien caliente con media cucharada de aceite de oliva. La tortilla debe quedar bastante fina, tipo crêpe.
Mientras tanto, ponga en otro cazo con agua de sal el arroz largo tipo basmati o thai a cocer. En unos diez minutos estará listo, dependiendo de la variedad, momento en el que se escurre y reserve. Mientras cocine y corte el jamón de York en taquitos.
Saltee los camarones ligeramente en una sartén amplia con el resto del aceite de oliva, y como ya están todos los ingredientes listos, proceda a preparar el plato de arroz tres delicias. Para ello, añada el arroz bien escurrido a la sartén, y sazone con las cucharadas de salsa de soja.
Una vez bien salteado, agrege los demás ingredientes, salteando para que todos se mezclen en la sartén y una vez listos lo páselos a una fuente y lo sirve inmediatamente, muy caliente con un poco de salsa de soja aparte para que quien quiera pueda añadirla a su gusto.
El arroz chino tres delicias, o arroz frito chino es una excelente guarnición tanto para platos orientales como para todo tipo de preparaciones de pescados o mariscos. Si lo quieres para una guarnición de plato de carne, haz la misma receta pero sin utilizar las gambas.
NAM/Recetas Fáciles
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