INGREDIENTES
• 1 taza de arroz
• 7 tazas de agua (1680 mililitros)
• 8 cucharadas soperas de leche en polvo
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 1 palito de canela
PREPARACIÓN
En una olla colocamos el palito de canela junto con la taza de arroz, sin necesidad de lavarlo previamente, añadimos 5 tazas de agua y lo llevamos a fuego alto hasta que hierva, revolviendo constantemente para evitar que el arroz se pegue. Una vez que hierva, bajamos el fuego y cocinamos durante 20 minutos removiendo de vez en cuando. Hasta que el arroz esté tierno y casi sin agua.
Mientras tanto, licuamos las 2 tazas de agua restantes con la leche en polvo hasta que se integren por completo. Incorporamos esta mezcla a la olla con el arroz cocido y revolvemos constantemente para evitar grumos. Luego, agregamos el azúcar y seguimos batiendo sin parar, hasta lograr una textura cremosa. Cuando vuelva a hervir, apagamos el fuego (aunque parezca muy líquido ese es el punto perfecto) Dejamos reposar el arroz con leche durante al menos 1 hora, así adquirirá una consistencia mucho más espesa y cremosa. Finalmente, sirve el arroz con leche fría o caliente. Para decorar, puedes espolvorear canela en polvo por encima.
NAM/UN
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