• ¡COCINA AL MINUTO! Aprende a preparar un auténtico ceviche

    Probablemente has comido ceviche antes, este plato cuyos orígenes se remontan a la época del imperio Inca. Sin embargo, aprender a preparar en casa la auténtica receta peruana le dará un giro de alegría a tus días.

    ¿Qué tiene de diferente la versión peruana de este plato? Además de la frescura del pescado preparado con limón, lleva cebollas rojas y ajíes. Recuerda que se debe servir con choclo y camote.

    Ingredientes

    1 ½ libra de filetes de pescado fresco y de la mejor calidad corvina, dorado, escolar, halibut
    1 cebolla colorada cortada en rodajas bien finas
    1 taza de jugo de limón recién exprimido aproximadamente 10-15 limones sutiles (o 35-40 limoncitos tipo key lime o 8-10 limones verdes grandes en EEUU)
    1-2 ajíes amarillos o habaneros cortados por la mitad, sin semillas y desvenados

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