i quieres una receta deliciosa y rápida de preparar, esta ensalada de cebada, lentejas y espinacas es un platillo que te resolverá almuerzos y cenas. ¡Comencemos!
Esta ensalada se caracteriza por ser un platillo saludable y balanceado, mezclando componentes con diversas texturas y sabores, además es rica en fibra, proteínas vegetales, vitaminas y minerales.
Solo necesitarás 10 minutos para su preparación y poca cocción. Reúne los ingredientes, sigue el paso a paso y agrega esta receta a tu menú.
Ingredientes
- 1 taza de cebada perlada
- 1 taza de lentejas verdes o pardinas cocidas
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de pepino en cubos pequeños
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/4 taza de cebolla morada
- 2 cdas de perejil
- Sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de queso feta (Opcional)
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
-
Enjuaga la cebada perlada bajo agua fría y ponla a cocinar en una cacerola con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar durante 30-35 minutos, o hasta que esté tierna pero firme. Escurre y deja enfriar.
-
Si no tienes las lentejas cocidas, enjuágalas bien y cocínalas en agua sin sal durante 20-25 minutos, hasta que estén suaves pero firmes. Escurre y deja enfriar.
-
En un bol grande, mezcla la cebada cocida, las lentejas, las espinacas, el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada y el perejil.
-
En un recipiente aparte, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Vierte este aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
-
Si lo deseas, añade el queso feta desmoronado por encima justo antes de servir.
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visita nuestro sitio web:
https://noticiaalminuto.com/
X:
https://noticiaalminuto.com/twitter
Instagram:
https://noticiaalminuto.com/instagram
Telegram:
https://noticiaalminuto.com/telegram
Grupo de WhatsApp:
https://noticiaalminuto.com/whatsapp
