La delicada de guayaba es una manera deliciosa de disfrutar y conservar la fruta. Además, con ella puedes dar chispa a otras dulces recetas.
Ingredientes
1 kilo de guayabas maduras
Agua (suficiente para cubrir las guayabas)
Azúcar
¿Cómo se hace?
Escoge 1 kilo de guayabas maduras, lávalas muy bien, córtalas a la mitad y ponlas en un olla con suficiente agua, que las cubra.
Cocínalas hasta que ablanden. Retira del fuego, cuela y reserva el agua de la cocción.
Mide el agua de la cocción y agrega la misma cantidad de azúcar.
Hierve hasta lograr el “punto de goteo», que es cuando ya ha alcanzado cierta consistencia y al tomar una parte con la cuchara, la mezcla no cae en forma de hilo, sino de gotas.
Deja enfriar y envasa.
NAM/Recetas Venezolanas
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