El café es considerado un elixir, aunque no lo es por la acepción del término no asociado precisamente a la preciada bebida, sin embargo, es de los rubros internacionales más consumidos en el planeta, por esa razón, cuando se habla del café y de su precio, siempre se despierta un interés.
El precio internacional del café se ha duplicado en solo un año, lo cual preocupa tanto a productores como a consumidores y en ese contexto lanzan la advertencia explicando que existen tres elementos que estarían ocasionando este incremento acelerado: Demanda, especulación en los mercados y malas cosechas.
En Chína, la bebida se volvió tendencia entre los jóvenes, dejando atrás la tradicional preferencia por el té. Esto ocasiona una subida de los precios y una reducción en la disponibilidad del grano en todo el mundo, creando una situación de oferta reducida y de demanda que no para de crecer en el mercado asiático.
David Castañera, gerente de la empresa cafetera Cafés Novell en Madrid, España, explica que «los tostadores de China también están en la búsqueda de café y la alta demanda nos comprime el acceso».
Especulación de los mercados
El desequilibrio entre oferta y demanda hace que el café sea atractivo para los fondos de inversión. La escasez ocasiona que el grano se revalorice y sus compras a largo plazo en los mercados de futuros de Londres y Nueva York se han disparado.
«Muchos fondos apuestan porque va a haber una subida continua, con lo que tienden a incrementar esa demanda de compra esperando mayores aumentos de los precios2, afirmó Pablo Resco, responsable de la estrategia de mercados agrarios del Grupo Cajamar.
Estas compras a futuros ocasionaron un alza en los precios, que desde 2020 ya se han triplicado. Solo en el último año, la cotización en origen se ha duplicado, y cada eslabón de la cadena cafetera trata de repercutirlo al siguiente, desde los importadores hasta los propietarios de negocios y el consumidor final.
Malas cosechas
Las sequías prolongadas originan una bajada de la producción del grano de café, así como otras condiciones climáticas como las heladas repentinas y potentes huracanes que afectan cada vez más a la franja tropical del planeta donde se cultiva.
Desde el año 2021 y a causa de condiciones climáticas adversas y falta de agua, la oferta global del grano de café se está recortando desde el año 2021.
Brasil, que produce el 30% del café mundial, espera cosechar esta primavera un tercio menos de lo normal, indica una nota de RTVE.
En el caso de Venezuela, el país caribeño guarda secretos muy particulares asociados al café, que fue en la época de la colonia junto al cacao el principal rubro de exportación y comercialización de Venezuela.
Pero, hoy dia, existen demasiadas trabas para reconquistar ese mercado que bien pudiera generarle al país importantes entradas en divisas. Solo en el Zulia, se cosecha un café de especialidad con marcadas características, un café que, en tiempos pasados era solicitado por países desarrollados.
Las condiciones de producción, distribución y comercialización para estos caficultores es precaria comenzando por el acceso a los cultivos. Se han hecho esfuerzos por mejorar la situación, pero aún no se llega a los estándares deseados. Pasa igual con el cacao, que siendo el venezolano considerado el mejor del mundo, Venezuela está muy lejos de exportar a los niveles apropiados y la fabricación en el país del chocolate premium se ha vuelto más utópico que real.
NAM/Con información de Banca y Negocios
Síguenos en nuestras redes sociales para que tengas toda la ¡INFORMACIÓN AL INSTANTE!
Visita nuestro sitio web:
https://noticiaalminuto.com/
X:
https://noticiaalminuto.com/twitter
Instagram:
https://noticiaalminuto.com/instagram
Telegram:
https://noticiaalminuto.com/telegram
Grupo de WhatsApp:
https://noticiaalminuto.com/whatsapp
