Receta sencilla y deliciosa para preparar el dulce de piña. Se prepara con piña, especias como canela y clavo, panela o azúcar. Es un excelente postre para la Navidad y se puede combinar con el Manjar Blanco y el dulce de lechosa. Este dulce es conocido también como Cabello de Ángel. Para darle esa forma, la piña se debe rayar y no cortar en cuadritos.
Ingredientes:
1 piña madura entera
½ taza de agua
½ taza de azúcar o panela rallada
1 palito de canela,
2 clavos
Jugo de un limón
Preparación:
Pele y descorazone la piña. Corte la mitad de la piña en cuadritos. En una olla mediana haga hervir el agua, la azúcar o panela, la canela y los clavos. Añada los cuadritos de piña y el jugo de limón. Haga hervir nuevamente y reduzca la temperatura. Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya reducido y el dulce este espeso.
