INGREDIENTES:
- 300 gr de agua templada
- 1 cubito de levadura fresca.
- 10 gr de sal.
- 1 pizca de azúcar.
- 500 gr de harina de fuerza.
- Aceite para pincelar.
- Rodajitas de chorizo.
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso el agua templada y la levadura. Disolvemos 5 segundos a velocidad 4 en el ayudante de cocina o mezclamos hasta que se disuelva.
- Echamos la harina, el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos a velocidad 6 si tenemos ayudante de cocina.
- Amasar 2 .
- Dejar levar la masa en un cuenco unos 30 minutos.
- Cuando haya levado, desgasificar y hacer tiras de aproximadamente el mismo largo.
- Formar una trenza e intercalar en medio rodajitas de chorizo cortadas muy finas.
- Dejar reposar otra media hora.
- Pincelar de aceite y hornear a 200º unos 20 minutos.
- Ponemos el agua y la levadura y mezclamos.
- Echamos la harina, azúcar y sal.
- Hacemos una bola la tapamos y dejamos levar media hora,
- Media hora después.
- Amasamos para quitar el aire y hacemos porciones no muy grandes.
- Hacemos rodar entre las manos, como si fuera plastilina y hacemos tres tiras mas o menos iguales.
- Ya tenemos que cortar el chorizo, a rodajitas finas.
- Hacemos una trenza con las tiras.
- Vamos intercalando entre los pliegues las rodajas de chorizo.
- Y las dejamos que reposen otra media horita. En un sitio cálido, por ejemplo el horno apagado,
- A la media hora, precalentamos el horno y mientras las pintamos con aceite.
- Después de hornear durante 20 minutos, aquí están.
Un picoteo fácil y muy rico.
NV1/AGENCIAS
